Spiga - Dal Forno dei Fratelli Cravero a Barolo
Grissini artigianali stirati a mano

Grissini a lavorazione artigianale

Dall’antica tradizione piemontese,
grissini “stirati a mano”

Grissini CraveroRicordando gli insegnamenti del nostro territorio, quello piemontese e quello di Langa, custodi millenari di antiche ricette e tradizioni contadine, lavoriamo con cura e passione selezionando gli ingredienti migliori per offrirvi un prodotto artigianale senza aggiunta di aromi o conservanti.

I nostri grissini stirati a mano nascono da un lento processo di lavorazione e un'accurata selezione delle materie prime. Utilizziamo farine biologiche del Mulino Sobrino che come un tempo macina a pietra varietà di pregiati cereali tradizionali.

Dopo una lunga lievitazione naturale, una delicata lavorazione ed una breve cottura ad alta temperatura, i grissini sono pronti, fragranti e gustosi, per essere abbinati ai vostri piatti.

Tipologie di grissini e formati

I grissini vengono proposti in due formati: 250 e 500 grammi

  • Classici: il grissino, senza l'aggiunta di alcun tipo di aromi, solo gli ingredienti fondamentali: farina biologica di grano tenero tipo "0", acqua, olio extravergine di oliva, lievito di birra e sale marino. Ideali se abbinati a salumi.
  • Rosmarino: alla lavorazione dei grissini classici aggiungiamo rosmarino fresco macinato che gli conferisce un gusto ed un profumo delizioso.
  • Olive: con l'aggiunta di olive taggiasche fresche in olio extravergine macinate al momento, deliziosi se abbinati a formaggi delicati e freschi.
  • Peperoncino: i grissini più sfiziosi, grazie all'aggiunta di peperoncino fresco all'impasto.
  • Noci: grazie all'elevato contenuto vitaminico le noci regalano l'adeguato apporto calorico nella dieta quotidiana.
  • Nocciole: le pregiate "Nocciole di Langa" tostate rendono i grissini delicati e deliziosi se accostati ai pregiati formaggi D.O.P della provincia di Cuneo.
  • Semi di sesamo: i semi di sesamo, con il loro gusto particolare rendono i grissini perfetti per ricchi aperitivi.
  • Integrali: durante la lavorazione misceliamo farina biologica di grano tenero integrale per grissini ricchi di fibre.
  • Farro: alla farina di grano misceliamo quella biologica di farro, cereale conosciuto fin dall'antichità per le sue qualità nutritive e ideale per una moderna e sana alimentazione.
  • Cipolle: il delicato gusto della cipolla si accompagna a meraviglia con i formaggi più dolci, completandone il sapore.
  • Kamut: la pregiata varietà di farina "Khorasan" rende i grissini friabili, leggeri e digeribili.
  • Mais: all'impasto tradizionale viene aggiunta farina biologica di mais, per un gusto tutto da scoprire!
  • 7 cereali: una miscela di farine biologiche, che donano al grissino un gusto raffinato, accompagnamento ideale per salumi e formaggi stagionati.

Curiosità: la nascita del Grissino

I grissini stirati a mano sono nati a Torino, alla corte dei Savoia, alla fine del 1600. Un membro di questa famiglia reale aveva problemi a digerire il pane, così che il Re chiese ai panificatori di fare un pane piccolo, sottile e digeribile. In dialetto piemontese il pane stretto e lungo si dice "Gersa", quindi uno più sottile leggero "Grissino".

Dal forno dei Fratelli Cravero

Specialità grissini stirati a mano,
foglie, torte di nocciola,
paste di meliga

Via Roma, 63 - 12060 Barolo (Cn)
P.Iva 00610530040
Tel e Fax +39.0173.56134
info@grissinicravero.com
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