Paste di meliga

Dall’antica tradizione cuneese, paste di meliga artigianali

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Le paste di meliga sono i tradizionali biscotti della provincia di Cuneo: deliziose ciambelline prodotte con farina di grano “00”, farina di “Meliga”, un’antica varietà di mais piemontese e scorza di limone biologico grattugiata.

Ogni biscotto viene realizzato a mano, creando così la caratteristica forma tonda.

Curiosità: il dolce preferito dal conte Camillo Benso di Cavour

Si legge che Cavour terminasse il pasto con due paste di meliga e un bicchierino di Barolo Chinato. Le paste di meliga sono deliziose se abbinate ad un vino dolce come il Moscato o vini dolci e liquorosi come il Barolo Chinato e il Moscato Passito.

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